איינער פון די מערסט ינטריגינג פֿעיִקייטן פון פרירן-דאַר זיסוואַרג איז די וועג עס פּאַפס אַרויף בעשאַס די פרירן-דרייינג פּראָצעס. דעם פּאַפינג ווירקונג ניט בלויז ענדערונגען די זיסוואַרג ס אויסזען אָבער אויך טראַנספאָרמז זייַן געוועב און מויל געפיל. פארשטאנד פארוואס פרירן-דאַר זיסוואַרג פּאַפס אַרויף ריקווייערז אַ נעענטער קוק אין די וויסנשאַפֿט הינטער די פרירן-דריינג פּראָצעס און די גשמיות ענדערונגען וואָס פאַלן אין די זיסוואַרג.
די פרייז-דריינג פּראָצעס
פרירן-דריינג, אויך באקאנט ווי ליאָפיליזאַטיאָן, איז אַ פּרעזערוויישאַן אופֿן וואָס רימוווז כּמעט אַלע די נעץ פון עסנוואַרג אָדער זיסוואַרג. דער פּראָצעס הייבט זיך אָן מיט פריזינג די זיסוואַרג צו אַ זייער נידעריק טעמפּעראַטור. אַמאָל פאַרפרוירן, די זיסוואַרג איז געשטעלט אין אַ וואַקוום קאַמער ווו די אייז אין עס סאַבלימאַטיז - דאָס מיטל עס טורנס גלייַך פון אַ האַרט (אייז) אין אַ פארע אָן גייט פארביי דורך אַ פליסיק פאַסע.
די באַזייַטיקונג פון נעץ אין דעם וועג ייַנגעמאַכץ די סטרוקטור פון די זיסוואַרג אָבער לאָזן עס טרוקן און ערי. ווייַל די זיסוואַרג איז געווען פאַרפרוירן איידער די נעץ איז אַוועקגענומען, די וואַסער ין געשאפן אייז קריסטאַלז. ווי די אייז קריסטאַלז סאַבלימייטיד, זיי לינקס הינטער קליינטשיק וווידז אָדער לופט פּאַקאַץ אין די זיסוואַרג סטרוקטור.
די וויסנשאַפֿט הינטער די פּאַפינג
די פּאַפינג ווירקונג אַקערז רעכט צו דער פאָרמירונג און סאַבסאַקוואַנט סובלימאַטיאָן פון די ייַז קריסטאַלז. ווען די זיסוואַרג איז טכילעס פאַרפרוירן, די וואַסער ין עס יקספּאַנדז ווי עס טורנס אין אייז. דעם יקספּאַנשאַן לייגט דרוק אויף די זיסוואַרג סטרוקטור, קאָזינג עס צו אויסשטרעקן אָדער ינפלייט אַ ביסל.
ווי דער פרירן-דריינג פּראָצעס רימוווז די אייז (איצט פארקערט צו פארע), די סטרוקטור בלייבט אין זייַן יקספּאַנדיד פאָרעם. דער אַוועק פון נעץ מיטל אַז עס איז גאָרנישט צו ייַנבראָך די לופט פּאַקאַץ, אַזוי די זיסוואַרג ריטיין זייַן פּאַפט-אַרויף פאָרעם. דאָס איז וואָס פרירן-דאַר זיסוואַרג אָפט אויס גרעסערע און מער וואַלומאַנאַס ווי זייַן אָריגינעל פאָרעם.
געוועב טראַנספאָרמאַציע
די פּאַפינג פוןפרירן-דאַר זיסוואַרגאַזאַ וויפרירן דאַר רעגנבויגן, פרירן דאַר וואָרעםאוןפרירן דאַר גיק, איז מער ווי בלויז אַ וויזשאַוואַל ענדערונג; עס באטייטיק אָלטערז די געוועב פון די זיסוואַרג ווי געזונט. די יקספּאַנדיד לופט פּאַקאַץ מאַכן די זיסוואַרג ליכט, קרישלדיק און קריספּי. ווען איר בייַסן אין פרירן-דאַר זיסוואַרג, עס שאַטערז און קראַמבאַלז, און אָפפערס אַ גאָר אַנדערש מויל געפיל קאַמפּערד מיט זייַן טשוי אָדער שווער קאַונערפּאַרץ. דעם יינציק געוועב איז טייל פון וואָס מאכט פרירן-דאַר זיסוואַרג אַזוי אַפּילינג.
ביישפילן פון פּאַפינג אין פאַרשידענע קאַנדיז
פאַרשידענע טייפּס פון זיסוואַרג רעאַגירן צו די פרירן-דרייינג פּראָצעס אין פאַרשידן וועגן, אָבער פּאַפינג איז אַ פּראָסט רעזולטאַט. פֿאַר בייַשפּיל, פרירן-דאַר מאַרשמעלאָוז יקספּאַנד באטייטיק, שיין ליכט און ערי. סקיטאַלז און גומע זיסוואַרג אויך בלאָז אַרויף און פּלאַצן עפענען, ריווילינג זייער איצט קרישלדיק ינטיריערז. דעם פּאַפינג ווירקונג ימפּרוווז די עסן דערפאַרונג דורך פּראַוויידינג אַ ראָמאַן געוועב און אָפט אַ מער טיף פּלאַצן פון טאַם.
מסקנא
פרירן-דאַר זיסוואַרג פּאַפס אַרויף רעכט צו דער יקספּאַנשאַן פון אייז קריסטאַלז אין זייַן סטרוקטור בעשאַס די ייַז קאַלט בינע פון די פרירן-דרייינג פּראָצעס. ווען די נעץ איז אַוועקגענומען, די זיסוואַרג ריטיינז זייַן יקספּאַנדיד פאָרעם, ריזאַלטינג אין אַ ליכט, ערי און קרונטשי געוועב. דעם פּאַפינג ווירקונג ניט בלויז מאכט פרירן-דאַר זיסוואַרג וויזשוואַלי אָפּשיידנדיק אָבער אויך קאַנטריביוץ צו זיין יינציק און ענדזשויאַבאַל עסן דערפאַרונג.
פּאָסטן צייט: סעפטעמבער 06-2024