וואָס איז די חילוק צווישן רעגולער זיסוואַרג און פרירן-דאַר זיסוואַרג?

די חילוק צווישן רעגולער זיסוואַרג אוןפרירן-דאַר זיסוואַרגאַזאַ וויפרירן דאַר רעגנבויגן, פרירן דאַר וואָרעםאוןפרירן דאַר גיק,גייט פיל ווייַטער פון געוועב. די פרירן-דרייינג פּראָצעס גאָר טראַנספאָרמז די קוק, פילן און דער טעם פון דער טעם פון טראדיציאנעלן זיסוואַרג. פארשטאנד די דיפעראַנסיז קענען העלפֿן איר אָפּשאַצן וואָס פרירן-דאַר זיסוואַרג איז געווארן אַזאַ אַ פאָלקס מייַכל.

נעץ אינהאַלט

די מערסט באַטייטיק חילוק צווישן רעגולער זיסוואַרג און פרירן-דאַר זיסוואַרג ליגט אין די נעץ נעץ. רעגולער זיסוואַרג כּולל וועריינג אַמאַונץ פון וואַסער, דיפּענדינג אויף די טיפּ. גוממיעס און מאַרשמעלאָוז, למשל, האָבן אַ הויך נעץ אינהאַלט וואָס קאַנטריביוץ צו זייער טשוי און ווייך געוועב. שווער קאַנדיז, אויף די אנדערע האַנט, זענען נידעריק אין נעץ, אָבער נאָך אַנטהאַלטן עטלעכע.

פרירן-דאַר זיסוואַרג, ווייַל די נאָמען סאַגדזשעס, כּמעט אַלע די נעץ אַוועקגענומען. דאָס איז דורכגעקאָכט דורך אַ פּראָצעס גערופן סובלימאַטיאָן, ווו די זיסוואַרג איז ערשטער פאַרפרוירן און דאַן געשטעלט אין אַ וואַקוום קאַמער, קאָזינג די וואַסער צו יוואַפּערייט גלייַך פון האַרט אייז צו פארע. אָן נעץ, פרירן-דאַר זיסוואַרג נעמט אויף אַ גאָר פאַרשידענע געוועב-ליכט, קריספּי, און ערי.

געוועב טראַנספאָרמאַציע

די ענדערונג אין געוועב איז איינער פון די מערסט באמערקט דיפעראַנסיז צווישן רעגולער און פרירן-דאַר זיסוואַרג. רעגולער זיסוואַרג קענען זיין טשוי, קלעפּיק אָדער שווער, פרירן-דאַר זיסוואַרג איז קרישלדיק און קראַנטשי. למשל, רעגולער מאַרשמעלאָוז זענען ווייך און שוואָם, בשעת פריי-דאַר מאַרשמאַלאָוז זענען ליכט, קריספּי, און שאַטטער לייכט ווען ביטאַן.

די ערי, קריספּי געוועב איז טייל פון וואָס מאכט פרירן-דאַר זיסוואַרג אַזוי אַפּילינג. עס איז אַ יינציק עסן דערפאַרונג וואָס איז גאָר אַנדערש פון בעקאַבאָלעדיק זיסוואַרג.

טאַם ינטענסיטי

אן אנדער שליסל חילוק צווישן רעגולער און פרירן-דאַר זיסוואַרג איז די ינטענסיטי פון די טאַם. רימוווינג נעץ פון די אַלגעמיינע קאַנסאַנטרייץ זייַן פלייווערז, מאַכן זיי מער פּראַנאַונסט. די שוגערז און פלייווערינגז זענען לינקס נאָך פרירן דרייינג שאַפֿן אַ דרייסט געשמאַק וואָס קענען זיין מער טיף ווי דער אָריגינעל.

למשל, פרירן-דאַר סקיטאַלז פּאַק אַ מער שטאַרק זעץ פון פרוטי טאַם קאַמפּערד צו רעגולער סקיטאַלז. דער ענכאַנסט טאַם איז אַ טייל פון דער סיבה וואָס פרירן-דאַר זיסוואַרג האט פארדינט אַזוי פיל פּאָפּולאַריטעט.