וואָס איז די חילוק צווישן רעגולער זיסוואַרג און פרירן-דאַר זיסוואַרג?

זיסוואַרג ליבהאבערס זענען שטענדיק אויף די לוקאַוט פֿאַר נייַע און יקסייטינג טריץ, אוןפרירן-דאַר זיסוואַרגהאט געשווינד ווערן אַ באַליבט פֿאַר פילע. אבער וואָס פּונקט שטעלטפרירן-דאַר זיסוואַרגבאַזונדער פון רעגולער זיסוואַרג? די דיפעראַנסיז ליגן אין די געוועב, טאַם ינטענסיטי, פּאָליצע לעבן און קוילעלדיק סנאַקינג דערפאַרונג.

געוועב און מויל געפיל

איינער פון די מערסט סטרייקינג דיפעראַנסיז צווישן רעגולער זיסוואַרג און פרירן-דאַר זיסוואַרג איז די געוועב. רעגולער זיסוואַרג קענען קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון טעקסטשערז - טשוי, שווער, גומע אָדער ווייך - דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג מעטהאָדס געניצט. פֿאַר בייַשפּיל, אַ רעגולער גומע בער איז טשוי און אַ ביסל גומע, בשעת אַ שווער זיסוואַרג ווי אַ לאַליפּאַפּ איז פעסט און האַרט.

אין קאַנטראַסט, פרירן-דאַר זיסוואַרג איז קעראַקטערייזד דורך זייַן ליכט, ערי, און קרונטשי געוועב. דער פרירן-דריינג פּראָצעס רימוווז כּמעט אַלע די נעץ פון די זיסוואַרג, קריייטינג אַ פּראָדוקט וואָס איז טרוקן און קריספּי. ווען איר בייַסן אין פרירן-דאַר זיסוואַרג, עס אָפט קראַמבאַלז אָדער שאַטערז אין דיין מויל, וואָס אָפפערס אַ גאָר אַנדערש מויל געפיל קאַמפּערד צו זיין רעגולער אַנטקעגענער.

טאַם ינטענסיטי

אן אנדער שליסל חילוק איז די ינטענסיטי פון טאַם. רעגולער זיסוואַרג האט אַ זיכער מדרגה פון טאַם וואָס איז דיילוטאַד דורך די נעץ צופרידן אין די זיסוואַרג. דאָס איז אמת פֿאַר ביידע גומע זיסוואַרג, וואָס אַנטהאַלטן דזשעלאַטאַן און וואַסער, און שווער קאַנדיז, וואָס קענען אַנטהאַלטן סעראַפּס און אנדערע ליקווידס.

פרירן-דאַר זיסוואַרג, אויף די אנדערע האַנט, דיליווערז אַ מער קאַנסאַנטרייטאַד טאַם דערפאַרונג. די באַזייַטיקונג פון נעץ ינטענסאַפייז די יגזיסטינג פלייווערז, מאכן פרירן-דאַר זיסוואַרג געשמאַק שטארקער און מער וויבראַנט. דאָס איז דער הויפּט באמערקט מיט פרוכט-פלייווערד קאַנדיז, ווו די טאַנגי און זיס הערות זענען אַמפּלאַפייד, געבן יעדער ביס אַ שטאַרק זעץ פון טאַם.

פּאָליצע לעבן און סטאָרידזש

רעגולער זיסוואַרג טיפּיקלי האט אַ גוט פּאָליצע לעבן, ספּעציעל אויב סטאָרד אין קיל, טרוקן טנאָים. אָבער, עס קען זיין סאַסעפּטאַבאַל צו ענדערונגען אין געוועב איבער צייַט, ספּעציעל אין פייַכט ינווייראַנמאַנץ ווו נעץ קענען אָנמאַכן זיסוואַרג צו ווערן קלעפּיק אָדער פאַרלירן זייַן פעסטקייַט.

פרירן-דאַר זיסוואַרג האט אַ עקסטענדעד פּאָליצע לעבן רעכט צו דער באַזייַטיקונג פון נעץ, וואָס איז די הויפּט סיבה פון ספּוילז אין פילע פודז. אָן נעץ, פרירן-דאַר זיסוואַרג איז ווייניקער מסתּמא צו וואַקסן פורעם אָדער ווערן אַלט - געבאַקן, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. דערצו, פרירן-דאַר זיסוואַרג טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סטאָרידזש טנאָים, ווייַל עס איז סטאַביל אין צימער טעמפּעראַטור און נישט פּראָנע צו מעלטינג אָדער סטיקינג.